![](http://static.diary.ru/userdir/5/3/6/8/536820/56530956.jpg)
Стучите, и вам откроют.
По случаю первого снега – обзор разных алкогольных горячих напитков, чтобы лишний раз напомнить, что красным глинтвейном возможности этой категории далеко не исчерпываются.URL записи
1 Шоколад на красном вине. Самый простой вариант – сварить горячий шоколад любым привычным способом, и влить прямо в чашку горячее красное вино: примерно две трети объема шоколада, остальное вино. Способ чуть посложнее – заменить треть молока или сливок красным вином, и варить прямо так. В обоих случаях щепотка соли в самом конце очень украсит результат.
2 Шоколад с крепким алкоголем. В целом в горячий шоколад можно добавлять любой алкоголь по вкусу, особенно удачно вписывается пряный ром и бурбон. Крепость на усмотрение, но пропорция в пользу алкоголя больше, чем один к одному, мало кому нравится. Если кто-то соберется делать на шоколадном стауте, расскажите о результатах, я никак не соберусь попробовать.
2 Белый глинтвейн. Глювайном на рислинге или сильванере или другом ходовом белом вине поят на всех рождественских ярмарках в Германии и Австрии, и это ничуть не хуже красного варианта. Из фруктов берем те же цитрусовые и яблоки, к стандартному набору пряностей неплохо добавить кардамон, имбирь и бадьян. Белый изюм тоже может вписаться. Неплохо добавить рюмку Triple Sec или другого цитрусового ликера.
3 Горячий сидр. На сидре тоже можно делать глинтвейн. Обычно добавляют мед, сухофрукты (инжир, курага), гвоздику и корицу. Безалкогольную версию можно делать на яблочном соке.
4 Яблочный тодди. Обычный тодди – это бурбон или скотч, разведенные кипятком с лимоном и медом/коричневым сахаром. Яблочный — это все тот же сидр (2 чашки) с медом, корицей, гвоздикой и лимонным соком (по вкусу) и бурбоном (1 чашка). Крайне снотворный напиток.
5 Чай с имбирем с градусом. Самый сложный рецепт - в черный чай влить имбирный ликер. Если имбирного ликера нет, можно взять свежий имбирь и лимонный ликер.
6 Горячий ром со сливочным маслом. Собственно золотистый ром, сливочное масло, сахар, пряности (корица и мускатный орех) и кипяток. Смешать до полного растворения. Так же можно обращаться и с бурбоном.
7 Поссет. Английская древность, подслащенные горячие сливки или молоко с вином или элем и пряностями. Со временем превратился в холодный десерт, но горячий поссет, несмотря на непривычный вкус, действительно помогает пережить легкую простуду и легкую же бессоницу. Молоко естественно от алкоголя при нагревании свертывается, если такая текстура смущает, можно добавить яйцо, но тогда мешать, не отвлекаясь, как любой яичный крем. (с)