Шоколадный кекс
Ингредиенты:
400 г - муки
300 г - сахара
пакетик разрыхлителя
2 ч.л. - соды
80 г - какао
250 г - молока
250 г - воды
180 г - растительного масла
В большую миску просеять муку,какао и разрыхлитель.Добавить все остальные сухие продукты.Все хорошо смешать.В другой миске взбить,вернее смешать,все остальные продукты и ввести эту смесь в сухую смесь.
Вылить тесто в форму и выпекать при 190С около 40 минут.Готовность проверить лучинкой.
При желании кекс можно залить шоколадной глазурью,посыпать орехами и будет почти тортик.
Лимонные квадратики
Ингредиенты
Для основы
100 гр. грецких орехов
3/4 ст. муки (90гр)
1/4 ст. сахарной пудры (30гр)
3 ст.л. крахмала
75 гр. сливочного масла
цедра 1 лайма
щепотка соли
Для начинки
4 яйца
1 ст. сахара (250гр)
2/3 ст. свежевыжатого сока лайма (160мл) У меня на это ушло 3 лайма
1/4 ст. муки (30гр)
цедра 1 лайма
Сахарная пудра
Приготовление:
Орехи перемолоть в блендере (не очень мелко)
Смешать все сухие ингредиенты
Натереть масло (на крупной терке)
Всё перемешать при помощи миксера (тесто будет крошиться)
Выложить тесто в форму и хорошенько утрамбовать
Выпекать в предварительно нагретой до 180гр духовке в течение 20 мин
Пока печется основа, сделать начинку -
Начинка:
Все ингредиенты начинки взбить про помощи венчика
Вылить начинку на горячую основу
Снизить температуру духовки до 160гр.
Выпекать в течение 20 мин. Цeнтр начинки может выглядеть не пропекшимся. Это нормально. Он загустеет при остывании
Охладить в холодильнике как минимум на 1 час, затем порезать на квадратики и обильно посыпать сахарной пудрой
(с) halynatykhoruk.livejournal.com/